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今回干した梅は、地元産のフツーの梅です。
昨年、おととしは干した梅は梅酢に戻さず別々に保管したのですが、
今年は干した後の梅を梅酢に戻してみました。



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梅酢に戻すと酸味と塩気が増すそうです。



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こちらは梅の瓶の向こうに写っていた、ぽぽちゃん。
猫たちは夏バテもせずみんな元気に過ごしています。


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